Tort orzechowo kawowy ( na średnią tortownicę )
Składniki:
4 jaja
12 dkg cukru
Czubata łyżka proszku do pieczenia
6 pełnych łyżek bułki tartej
Skórka cytrynowa z niecałej cytryny
1 opakowanie cukru waniliowego
Ubić pianę z białek, gdy będzie sztywna dodać cukier i żółtka nadal ubijając. Do orzechów dodać bułkę tartą, proszek do pieczenia, cukier oraz skórkę z cytryny. Wszystko powoli wymieszać. Piec w 200 stopniach przez 10 minut, aż uzyska złoty kolor. Tort ten składa się z trzech placków, który każdy należy piec osobno.
Masa kawowa:
1, 5 kostki masła wkładamy do garnka, dodajemy do tego 2, 3 żółtka, 50g spirytusu bądź rumu, 1/2 kg cukru pudru, wszystko miksujemy. ¾ szklanki kawy rozpuszczalnej zalewamy dwoma łyżkami wrzącej wody. Następnie rozpuszczamy ½ kostki masła, wlewamy do tego ciepłą kawę i miksujemy przez ok. 7-10 minut.
Masa orzechowa:
15 dkg orzechów włoskich ścieramy do garnka i dodajemy 1 szklankę cukru, zalewamy to niepełną szklanką przegotowanego mleka. Czekamy, aż wszystko ostygnie i dodajemy kostkę masła. Ucieramy i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
